Instagramフォロアー1４万越えの世界一有名な寿司屋「照寿司」
創業58年、今の渡邊貴義さんで3代目です。
世界からお客の様がくる寿司屋です。
その渡邊貴義さんのプロフィールと、お店へのアクセス、お値段など紹介します。
渡邉貴義さんのプロフィール
渡邉貴義さんは、1977年福岡県生まれ
北九州市戸畑にある「照寿司」の三代目として生まれました。
中学・高校(東海大付属高校)・大学(国際武道大学)と柔道に打ち込み、大学卒業後は地元のホテルなどで修行しました。
27歳の時に、お父さんが営む「照寿司」に入ります。
営業部門などを経験したのち、カウンター担当になりました。
地元の食材にこだわったネタと個性的なパフォーマンスが評判を呼びます。
自らTwitterやInstagramを学びながら発信。
年間5000人のお客様を戸畑に呼ぶことに成功します。
2020年 農林水産省から「料理マイスターズ」を受賞
2021年 Instagramの認証バッヂを取得
2021年 ファイドンが出版する雑誌「新進気鋭の料理人100人」に選出される。
現在、北九州市観光大使に任命
書籍「自己流は武器だ」←とても読みやすいですよ。
照寿司へのアクセスとお値段
劇場型エンターティメント寿司”を体感してほしい。 出典：照寿司公式HPより
お店のHPには、
- すし飯に使用している庄分酢と共同開発した照寿司専用のあか酢
- オリジナルTシャツ
- 山葵おろし器
- 包丁
- 海苔
なども購入できます。
【営業時間】昼12時～/夜17時30分～ 20時15～
※現在新型コロナ対策のため、2部制になってます。予約の時に確認してください。
定休日：不定期
住所 〒804-0044 福岡県北九州市戸畑区菅原3－1－7
電話番号 090-9567-2202
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戸畑駅からタクシーで10分ほどです。
完全予約制です。初めての方と、2回目以降の方と予約欄が違うのでお間違えのないよう。
今は、テイクアウトもされています。感染防止策が緩和になりましたが、テイクアウトは当面継続していかれるようです。
- 握り 5,400円
- お任せ握り 8,640円
- ばらちらし 5,400円
- ばらちらしJewelry box 8,640円
- 鯖棒寿司 4,320円
お店でのお値段はお昼も夜も大体予算30,000円から40,000円くらいです。
しゅのんの総評
HPの最初の動画は、迫力ありますよ。でも魚を買い出しにいってる渡邊さんは温和なお顔ですねぇ。
今回は渡邊貴義さんの
- 経歴
- お店へのアクセスなど
調査しました。
落ち着いたらいってみたいですねぇ。
デパートで出店することもあるようですし、東京で営業するためのクラファンもされていたので、また新しいイベントを考えていると思います。楽しみですね。
