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川口誠(甲州たこ焼き道)家族など調査!アクセス観光スポットを紹介

こんにちは。しゅのんです。

大阪で豆腐屋を開業していた川口誠さん。

大好きな登山ができる場所にお店を開きたくて山梨に移住。

山梨のワインの風味をプラスした「甲州たこ焼き」のお店を開業しました。

そんな川口誠さんと家族。お店へのアクセス方法や周りの観光スポットを調べてみました。

甲州たこ焼き 道

オーナーの川口誠さんは、大学で幼児教育を学んでいた時に、奥さんの邦代さんと出会います。

30までにお店を開きたいと思っていた川口さんは、食品会社に勤めたのち、25歳で豆腐屋に修業にいき27歳で枚方市で豆腐店を開業します。

邦代さんと結婚し、2人の子供を育て評判の豆腐屋になります。

趣味が登山だった川口さんは、開業から15年の節目で登山のできる山梨への移住を決めます。

「大阪からきたんだから、大阪らしいものをやろう」と

「甲州たこ焼き 道」を開業します。

川口さんが作るたこ焼きメニュー

昆布や鰹のだしを多く使用、中はトロトロの食感で焼いた周りはカリッとしてます。

基本メニューは3種類

  1. 大阪たこ焼き(京都の名店のソースに鰹節、マヨネーズ)
  2. どっさりネギポン酢(たっぷりの刻み葱とポン酢)
  3. 甲州たこ焼き(甲州白ワインに合うたこ焼き。ワインパミスの塩がかかっている)

ここで使用する自家製マヨネーズは新鮮卵とオリーブオイル、粒マスタード、ワインビネガーで作る自家製マヨネーズです

時に限定で出されるたこ焼きもあります。

ハラペーニョからのたこ焼きサルサソースがけ

斬新。食べてみたくなりますね。結構取材もよく受けるそうです。

甲州たこ焼き 道

  • 住所  山梨県甲州市塩山小屋敷2306-1
  • 予約/問い合わせ  0553-34-8782
  • 営業時間      9:30~17:30
  • 定休日      月曜日 第2・4日曜日

お店がすいているように見えて、皆さん注文して帰る方が多く、事前に電話して予約したほうがいいです。なくなって閉まってしまうこともあります。 凄いですね。

甲州たこ焼き 道の地図

JR中央線 塩山駅下車 西沢渓谷行バスに乗って 景林寺で下車徒歩1分

駐車場:5台

取材もよく受けられるようです。要チェックですね。

公式HP/Instagram/Twitter

まわりの観光

散策にするなら、お寺をめぐるコースが丁度よいかもしれません。

お車なら果物狩りやワイン工房をまわってくるのもいいですね。

しゅのんの総評

たこ焼きで、こんなに取材にくることがあるのかと思うくらい

色んな方がツイートしているんですよね。

ワインに合わせて・・という発想も地元に根付いていいし。

いろんな限定品がでるのも楽しみだし。

テイクアウト用のも容器を改良されたそうなので、甲州に行ったときにはぜひ寄ってみたいですね。

 

 

 

学校で習っていることは全く違うのに豆腐修業が良かったのか、元々料理が上手だったか。